Les bocaux se conservent de 37 à 60 jours (selon le produit) au réfrigérateur, à partir de la date de fabrication. Aucun additif, colorant ou conservateur, c’est le traitement thermique qui allonge la durée de vie.
Nos bocaux chez vous
Une alternative écologique au prêt-à-manger classique
Les bocaux sont préparés et cuisinés chaque jour par le chef et son équipe avec un maximum de produits frais et locaux. Dès que nos recettes sont prêtes, elles sont mises en bocaux puis pasteurisées. Goûtez à une cuisine gourmande, généreuse et de saison. Aucun plastique, aucunes boîtes en carton, mais du verre consigné et des boîtes ou sacs réutilisables.
Laissez-vous tenter par notre prêt-à-manger nouveau genre!
Bien manger à la maison ou au bureau, c’est simple!
Bocobistro vous propose son service de livraison hebdomadaire dans la région de Montréal*.
Que vous soyez chez vous ou au bureau, pour votre famille ou vos collègues, nous pouvons vous livrer nos délicieux bocaux longue conservation et récupérer vos consignes, sans engagement!
Fini le casse-tête des lunchs, nous sommes là pour vous régaler!
*Commande minimale requise.
OFFREZ UN CADEAU ZÉRO DÉCHET ET ORIGINAL
Êtes-vous à la recherche d’un cadeau original et zéro déchet pour faire plaisir à vos proches? La carte cadeau Bocobistro est toute indiquée! Choisissez le montant que vous souhaitez offrir, et hop, en 2 clics vous avez un cadeau qui sort de l’ordinaire!
F.A.Q.
Comment passer une commande en ligne?
Je n'arrive pas à ouvrir mon bocal!
Pas de panique! Voici la marche à suivre :
- Poser le bocal sur une surface plane
- Tenir le couvercle en verre
- Tirer horizontalement sur la languette du joint en caoutchouc orange
La pasteurisation, c’est quoi au juste?
« C’est un procédé de conservation des aliments par lequel un aliment est chauffé à une température définie, pendant une période de temps définie, avant d’être refroidi rapidement. »
Contrairement à la stérilisation (nos fameuses canes ou bocaux de sauces tomates!), la pasteurisation modifie peu les qualités gustatives et organoleptiques d’un plat. Nos bocaux sont ainsi parfaitement hermétiques à la sortie du four et ils se conserveront jusqu’à 30 jours au réfrigérateur. Important: tous les plats doivent impérativement être conservés au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient chauffés pour être consommés. 
Vous pouvez ainsi faire une petite « réserve » de plats au réfrigérateur, en cas de grosse fatigue ou d’imprévu, sans craindre le gaspillage!
Combien de temps mon bocal sera-t-il bon?
Chez Bocobistro, en fonction du type de produit et des ingrédients utilisés, nous pasteurisons nos bocaux de manière à ce que la durée de vie de nos plats soit comprise entre 30 jours (plats cuisinés) et 90 jours (soupes, terrines, pâtés, sauces et houmous), à partir de la date de fabrication, à condition de les conserver entre 0 et 4 degrés Celsius.
Ainsi, vous pouvez commander plusieurs plats sans vous soucier de les consommer tous dans la même semaine! Fiez-vous à la date sur le bocal.
Comment chauffer mon bocal?
Nous vous conseillons de chauffer et déguster votre plat dans le bocal!. Votre plat et le bocal sont conçus pour cela 
Vous pouvez réchauffer votre plat très facilement au micro-onde, si vous en avez un, en ayant préalablement ouvert le bocal puis remis le couvercle en verre, sans le joint, durant 2 à 3 minutes. Le bocal étant entièrement en verre, il n’y a aucun risque de transfert de produits nocifs, contrairement au plastique.
Vous pouvez également le réchauffer 20-25 minutes au bain-marie, dans une casserole avec de l’eau frémissante, en débutant à l’eau froide-tiède. Dans ce cas, laisser le bocal fermé.
Ne pas faire couler de l’eau froide sur le bocal en le sortant du bain-marie, car le couvercle en verre pourrait fendre!
Le four est également possible et préférable si vous avez plusieurs bocaux à réchauffer.
Mettre vos bocaux au four (dans un four préchauffé à 250 degrés Fahrenheit) en les ayant ouverts, mais en remettant le couvercle en verre dessus, sans le joint en caoutchouc. Les laisser 45 minutes-1h à 250 degrés Fahrenheit (100-120 degrés Celsius). Ainsi, les aliments ne cuiront pas à nouveau et ne sècheront pas!
Peut-on congeler vos bocaux pasteurisés?
Nos bocaux sont très solides, donc vous pourriez les congeler sans problème. Toutefois, nous ne recommandons pas la congélation des plats pasteurisés en bocaux pour des raisons de qualité gustative. Nous avons choisi ce procédé de conservation pour justement vous permettre de les garder au frais et de conserver la fraicheur du plat!
Si vous choisissez de les congeler, le faire au moins 3 jours avant la date de péremption et les consommer le jour même de la décongélation, au réfrigérateur.
