Un mode de vie plus sain, un impact écologique, une conscience et de l’empathie pour les animaux, les raisons sont nombreuses de se tourner vers un mode de nutrition ‘’plant based’’. Si vous avez fait le choix de supprimer de votre alimentation les aliments d’origine animale et de changer votre mode de vie pour une solution plus saine, chez Bocobistro nous voulons partager avec vous quatre recettes véganes que nous voulons vous faire essayer et que vous pouvez commander en ligne, en quelques clics.
Contrairement à ce que beaucoup pensent, le veganisme ne consiste pas seulement qu’à manger de la luzerne et des légumes, car bien qu’ils en fassent parties, il existe de nombreuses recettes végans qui mettent en bouche diverses saveurs et textures à haute valeur nutritionnelle. Prêt à découvrir le menu d’aujourd’hui ?
Salade de betteraves
Les salades sont un must dans un menu végé. C’est pourquoi nous avons commencé cette courte sélection de repas végétariens et vegans avec une salade de betteraves.
La betterave est très bénéfique pour notre corps, car elle contient des nutriments très importants qui améliorent la santé de ceux qui en mangent. C’est une source importante de fibres alimentaires, qui nous fournit des protéines, du phosphore, du sodium et du potassium. Malgré sa teneur en glucides, il est très pauvre en calories. Par exemple, 100 grammes de betteraves crues contiennent 9,6 grammes de glucides, 2,8 grammes de fibres, 1,61 gramme de protéines et 78 milligrammes de sodium. Sans oublier qu’il contient des vitamines importantes, telles que la vitamine C, la vitamine B-9 et la vitamine.
Si vous êtes un amateur de betteraves, vous adorerez cette salade. Notre recette, en plus de cette plante violette, comprend des pommes, des pommes de terre, des cœurs romains, de la roquette, de la mâche, du fromage de chèvre, du parmesan, de la farine, de la vinaigrette maison (huile végétale, moutarde, vinaigre de vin, sel et poivre), du persil et des échalotes françaises.
Dahl aux lentilles et aux pois chiches
La dhal aux lentilles est l’un des plats les plus populaires en Inde, mais elle est aujourd’hui l’un des choix préférés des personnes qui pratiquent le veganisme.
Si vous aimez les légumes et le curry et que vous êtes végan, vous adorerez cette dhal aux lentilles. Il a un goût délicieux et est riche en fibres et en protéines. Chez Bocobistro, nous le préparons avec des pois chiches, des patates douces, des courges, des tomates, des oignons, des courgettes, du lait de coco, de la fécule de maïs, du curry (5 épices), du cumin, de la cardamome, du gingembre, du persil et du sel et du poivre.
Moussaka végétarienne aux lentilles
La moussaka est un plat auquel personne ne peut résister. Et si vous êtes amateur d’aubergines, cette proposition est définitivement pour vous. Le contraste des saveurs est unique. Habituellement, il est préparé avec de la viande d’agneau, mais comme il s’agit cette fois-ci de nourriture végétarienne, au Bocobistro, nous le préparons avec des lentilles, qui effectue une représentation très réussie.
D’autre part, notre recette comprend, les deux légumineuses que nous avons mentionnées, des pommes de terre, des tomates, de la purée de tomates, des courgettes, des oignons, du beurre, du lait, de la fécule de maïs, du parmesan, de la cannelle, de la noix de muscade, de l’origan, de l’ail, de l’huile d’olive et du sel et du poivre.
Vous voyez, qui dit qu’on ne peut rien cuisiner avec des légumes ? Nous vous assurons que notre version végétarienne de la moussaka vous ramènera à notre restaurant. Bon appétit !
Tajine de tofu au citron
Si vous êtes végan, je suis sûr que vous connaissez l’importance de ce plat. Le tofu est la source de protéines la plus utilisée dans tout régime végan. Pour le préparer, un mélange de soja, d’eau et d’un coagulant détermine le goût et la texture de cet aliment. C’est pourquoi ce succulent tajine au tofu et au citron confit, accompagné de légumineuses et de pommes de terre jaunes, ne pouvait pas manquer dans notre menu végan. Ce plat est riche en protéines et constitue une source végétale de macronutriments. De plus, il contient des minéraux, des fibres et fournit des graisses saines.
Chez Bocobistro, nous le préparons avec des tomates, des carottes, des navets, des pois secs (noirs, rouges, blancs, pois chiches), des pommes de terre, des patates douces, des aubergines, des courgettes, des poivrons, des brocolis, du citron confit, des épices à tajine et de la fécule de maïs.
Qu’attendez-vous pour goûter à nos aliments végans ? Chez Bocobistro, vous trouverez cette recette et d’autres adaptées à un mode de vie sain et végan, car nous nous sommes engagés à offrir à nos clients des options gastronomiques saines et savoureuses dans des récipients réutilisables, une caractéristique qui fait de nous une entreprise éco-responsable.
