Préparer ses repas pour la semaine: 5 conseils pour éviter le casse-tête

 

Entre le travail, la famille et se dégager un peu de temps pour soi pour faire du sport ou se consacrer à ses passe-temps favoris, la semaine peut vite être chargée ! Alors, si on rajoute par-dessus cela la préparation des menus de la semaine, on peut vite perdre pied. Aujourd’hui, on vous livre quelques conseils pour faire du fait-maison une vraie partie de plaisir. Après tout, il suffit d’être bien organisé(e), d’avoir le bon équipement et d’appliquer quelques principes pour qu’on ne voit plus les choses du même œil.

 

Et si parfois on veut faire une pause et se relaxer, il existe aussi des solutions de prêt-à-manger qui permettent de continuer à manger équilibré, comme les bocaux Bocobistro. C’est sans tracas, écologique et ça permet un gain de temps considérable. On vous en reparle plus bas dans notre article.

 

Conseil 1 : Bonjour planification, adieu indécision!

Définissez un jour de la semaine pour planifier (la veille des courses, par exemple) et un jour pour faire les courses. Maintenant que c’est fait, vous vous retrouvez muni(e) de votre carnet préféré, un stylo à la main et plus motivé(e) que jamais mais là, c’est le syndrome de la page blanche…

 

Voilà quelques astuces pour vous inspirer:

• Les blogues, les sites internet de recettes ou les réseaux sociaux;
• Les livres de cuisine: Découvrez ici notre préféré pour planifier des recettes zéro déchet;
• Et pourquoi ne pas demander leurs recettes maison à vos proches ? On se régale toujours chez Tante Yvonne et c’est peut-être le moment qu’elle nous apprenne ses secrets.

 

Pour choisir vos recettes prenez également en compte les éléments suivants:

• Quels sont les légumes et les fruits de saison? Ça tombe bien, on vous donne quelques pistes dans notre article de janvier pour choisir des aliments de saison.
  

 

• Prévoyez-vous de manger dehors cette semaine ? Pour s’assurer le moins de gaspillage possible, nous vous conseillons de laisser quelques repas vides dans votre emploi du temps si vous avez l’habitude de manger une ou deux fois dehors dans la semaine, chez des amis ou dans votre famille.

 

• Qu’avez-vous de prévu cette semaine? Par exemple, si vous faites du sport une journée, peut-être que vous allez alors manger un repas léger avant. Si vous avez une grosse journée de travail, vous voulez avoir un repas qui peut être mangé rapidement.

 

Conseil 2 : Bien s’équiper pour se faciliter la vie

Pour conserver ses repas pendant plusieurs jours, il faut se doter des bons récipients. Tout d’abord, on évite absolument les contenants en plastique qui peuvent être néfastes pour notre santé. On en profite pour vous rappeler la règle d’or de ne jamais mettre de contenants en plastique au micro-ondes et de manger dedans, une fois le repas réchauffé. Même la Société canadienne du cancer le dit.

 

Une solution simple: on adopte les récipients en verre. Ils se conservent plus longtemps que du plastique, il n’y a aucun problème à mettre le contenant au micro-ondes et cela maintient très bien la qualité de vos aliments. C’est d’ailleurs la solution que nous avons adoptée chez Bocobistro avec nos bocaux réutilisables, en plus du fait qu’on les trouve très beaux!

 

Maintenant, parlons des outils pour cuisiner. Nos deux favoris: le robot culinaire et la mijoteuse. Le robot culinaire vous fait gagner un temps précieux sur la découpe de certains aliments. La mijoteuse: c’est tellement simple d’usage! On met tous les ingrédients dedans et elle fait le reste. Elle est parfaite pour les viandes par exemple (recettes avec une mijoteuse). Magie, vous avez dit? 

 

Conseil 3 : Optimiser son temps de cuisine

L’optimisation de son temps de cuisine pour préparer les repas de la semaine, c’est tout un art! 

 

Voici quelques conseils:

• Si vous êtes un(e) adepte des crudités, pourquoi ne pas les préparer en avance ? On les découpe grâce au robot culinaire, on ne les assaisonne pas pour qu’elles ne s’abîment pas et on les conserve dans l’eau dans des boîtes hermétiques. Ainsi, elles se conserveront longtemps dans le bas du réfrigérateur.

 

• Pour la salade, vous pouvez la laver, la sécher et couper toutes les feuilles. Ensuite, mettez-les dans des sacs hermétiques pour qu’elles restent fraîches toute la semaine.

 

• En hiver, on adore la soupe qui est simple à réchauffer le temps venu et qu’on peut faire en grande quantité. On peut même en mettre une partie au congélateur.

 

• Pour les repas, on peut facilement gagner du temps en cuisinant les féculents et les céréales en avance, qui se conservent très bien cuits, quelques jours au réfrigérateur.

 

• Concernant les légumes, vous pouvez les éplucher et les couper en avance. Par contre, on ne les cuira pas d’avance pour conserver leur fraîcheur et leurs vitamines au maximum. C’est tellement agréable de commencer la préparation de son souper sans devoir ressortir la planche à découper!

 

• Finalement, vous pouvez aussi cuisiner quelques recettes en grande quantité, les répartir en portions individuelles ou familiales à mettre au réfrigérateur ou au congélateur, et les ressortir selon vos besoins durant les jours ou les semaines suivantes. Pour expérimenter ce fonctionnement, voici des conseils d’experts et un livre utile qui a une belle promesse: celle de cuisiner toute sa semaine en seulement 2 petites heures. 

 

Vous voulez en savoir plus? Passez au conseil suivant, on vous donne tous nos trucs et astuces de conservation et de congélation.

 

Conseils 4 : Conserver, congeler et étiqueter pour gagner du temps.

Vous voulez en savoir plus sur la congélation des aliments? Voici quelques règles d’or : 

• Divisez vos repas en plusieurs portions (individuelles ou familiales) pour éviter de devoir décongeler tout en une fois et de gaspiller. On ne recongèle pas un plat qui a été décongelé.

 

• La meilleure température de congélation est estimée à -18 degrés. Réglez votre congélateur à cette température pour une conservation optimale!

 

• Si votre congélateur rend ceci possible, choisissez des étagères différentes pour les fruits et les légumes, car ils absorbent facilement les odeurs des autres aliments quand ils sont congelés.

 

• Les aliments changent d’apparence lors de la congélation. On vous conseille de les étiqueter pour se rappeler de ce que c’est, plusieurs mois après leur congélation. Sur l’étiquette, vous pouvez rajouter le nom du plat ou de l’aliment, la date de préparation et les instructions, si elles sont nécessaires. 

 

• Finalement, chaque aliment a ses particularités quand vient le temps de le congeler. Par exemple, certains fruits conservent mieux leurs vitamines s’ils sont transformés en purée. Aussi, une astuce pour conserver les herbes est d’ajouter de l’huile, de la sauce ou de l’eau dans le contenant dans lequel vous les congelez. Vous voulez en savoir plus? Cet article résume la meilleure méthode de congélation selon l’aliment. 

 

Une autre pratique qui permet de conserver les aliments sur une longue durée, sans altérer le goût ni les vitamines, est la pasteurisation. C’est cette méthode que nous avons adoptée chez Bocobistro. Elle permet de conserver les aliments dans nos bocaux entre 30 et 60 jours au réfrigérateur. Rien que ça! Lors de la pasteurisation, aucun produit n’est ajouté pour la conservation. 

 

Le sujet vous intéresse? La pasteurisation chez soi, c’est possible en respectant une certaine méthodologie très bien décrite dans cet article.

 

Conseil 5 : Prendre une pause et choisir une solution de prêt-à-manger!

Votre réunion s’est éternisée au bureau et vous manquez de temps pour préparer le souper? Vous avez envie de passer plus de temps de qualité avec vos enfants aujourd’hui, sans devoir penser au menu de ce soir? Vous recevez des amis mais vous ne voulez pas être confiné(e) en cuisine pendant que vos convives prennent l’apéro au salon?

 

Parce que de temps en temps, c’est bon d’avoir un peu de répit et d’alléger son temps de cuisine, on vous présente une autre solution sans prise de tête : les bocaux Bocobistro. À commander en deux clics sur le Bistro en ligne. Et hop, on est livré chaque semaine à la maison ou au bureau! C’est aussi une solution idéale pour les situations imprévues car les bocaux se conservent longtemps au réfrigérateur sans perdre de leur fraîcheur. Chili végétarien, dahl aux lentilles, effiloché de porc aux épices… Prêt(e) à tenter l’expérience?