Faites appel à nos services pour un repas zéro déchet
On a l’impression que le service de traiteur engendre énormément d’ordures et de pollution. C’est effectivement souvent le cas. Mais saviez-vous que, chez Bocobistro, nous nous donnons comme mission d’offrir des repas zéro déchet, de la confection à la dégustation?
Dans notre approvisionnement
D’abord, nous utilisons dans nos plats des aliments locaux autant que faire se peut. Cette pratique est dans l’esprit des repas zéro déchet puisque les produits sont plus frais plus longtemps. Il y a donc très peu de perte, contrairement aux aliments qui doivent être transportés pendant des semaines avant de nous parvenir.
Dans notre cuisine
Nos façons de faire en cuisine sont également empreintes de ce mouvement.
D’abord, nous nous efforçons d’éviter le gaspillage alimentaire. Dans cette optique, nos techniques de conservation des aliments leur permettent de vivre plus longtemps.
De plus, comme nous offrons des repas frais du jour et en portions individuelles, nous pouvons calculer le nombre de bocaux à cuisiner quotidiennement. Nous n’avons donc pas à jeter des mets non vendus.
Enfin, tout ce qui ne peut être consommé part dans le compost pour être naturellement éliminé. Aucun déchet dans notre cuisine!
Dans notre matériel
Enfin, dès que nos recettes sont prêtes, elles sont déposées dans nos bocaux de verre pasteurisés. Les contenants sont ensuite récupérés, stérilisés et réutilisés à l’infini.
Nous avons banni le plastique et les boîtes en carton. Nous utilisons plutôt du verre consigné et des boîtes ou des sacs réutilisables pour le transport.
Dans les événements ou au bureau, nous fournissons même les ustensiles en inox au besoin.
Que ce soit à la maison ou au bureau, il est possible de faire appel à un traiteur pour un repas zéro déchet. Il faut simplement bien le choisir! Goûtez à notre cuisine gourmande, généreuse, de saison et respectueuse de l’environnement.
