ENTRÉES ET SOUPES

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Salade aux 3 haricots, tomates rôties, coppa et copeaux de parmesan

Haricots verts et/ou jaunes, haricots rouges et/ou blancs, fèves edamame, tomates, roquette, parmesan, coppa, vinaigrette (huile végétale, moutarde, vinaigre de vin, sel et poivre), aubergines, courgettes

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Salade de Poulet, courges et patates douces rôties au cari

Poulet, courges, patates douces, cœurs de romaine et/ou roquette, carottes, concombres, tomates, raisins secs, huile d’olives, moutarde, jaune d’œuf, cari, sel et poivre

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Taboulé de quinoa, émietté d’œuf dur, olives Kalamata

Quinoa blanc et rouge, tomates, concombres, persil, échalotes française, olives, œuf dur, vinaigrette maison

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Salade de betteraves aux deux pommes, fromage de chèvre et crumble parmesan

Betteraves, pommes, pommes de terre, cœurs de romaine et/ou roquette et/ou mâche, fromage de chèvre, parmesan, farine, vinaigrette maison(huile végétale, moutarde, vinaigre de vin, sel et poivre), persil, échalotes française

PLATS CHAUDS ET SALADES REPAS

360 à 375 Gr

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Sauté de Poulet coco-cari, riz Madras et légumes du jour

Haut de cuisse de poulet et/ou poitrine, riz, carottes, poivrons, oignons, raisins secs, ananas, fond de volaille, lait de coco, amidon de maïs, huile d’olives, cari et légumes selon arrivage

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Filet de porc, sauce moutarde, purée de pommes de terre et légumes du jour

Filet de porc, crème, fond de veau, moutarde, fécule de maïs, farine, pommes de terre, lait, beurre, légumes selon arrivage et saison

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Salade repas de la semaine

Sélection de salade en fonction des arrivages et de l’inspiration du Chef ! Disponible au bistro ou en formules corpo

Plat Poisson du jour

Filet de poisson du jour, beurre citron, pommes de terre écrasées et légumes du jour

Filet de poisson du jour selon arrivage

Plat Parmentier de boeuf

Parmentier de boeuf aux patates douces, légumes verts du jour

Effiloché d’épaule de boeuf cuisinée avec petits oignons et carottes, purée de pommes de terre et patates douces, légumes du jour

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Plat de pâte de la semaine et Plat Végétarien 

Lasagne maison ou Penne bolognaise ou Farfalle sauce rosé ou macaroni à la carbonara

Dhal aux lentilles et pois chiches au lait de coco, risotto aux champignons, Moussaka végétarienne et bien d’autres…

DESSERTS GOURMANDS

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Bavarois à la mangue, ananas caramélisés, crumble au miel

Mousse à la mangue ( pulpe de mangue, ananas, crème, sucre, gélatine, crumble au miel -farine de blé).

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Dessert de la semaine

En fonction de la saison, le chef vous propose un dessert original en bocal (ici  » Comme un Fraiser »)

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Tiramisu

Mascarpone, crème, œufs, sucre, biscuit cuillère, café, extrait de café, cacao

Mousse au chocolat et brownies

Mousse au chocolat et gâteau choco sans farine 

Chocolat 55% cacao, crème, sucre, œufs, beurre

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Comme une tarte Tatin en bocal !

Compote de pommes maison, crème vanille, pommes caramélisées, biscuit